アフターコロナに向け、外食業界ではM＆Aが続いている。コロナからの市況回復を狙い弱肉強食の構図が見えてくる。 加えて飲食店店主の高齢化と後継者不足から廃業を検討している黒字営業の店の買収にも注目が集まっている。 外食大手が事業ポートフォリオの…
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